Comment mesure t-on la toxicité des pesticides ?
Cette présence de pesticides naturels dans notre alimentation nous amène à nous
interroger sur les méthodes employées pour juger de leur toxicité. La méthode
canonique qui est employée par les laboratoires consiste à isoler les
substances présumées dangereuses et à les administrer à haute doses à des
rongeurs. Si des pathologies apparaissent chez les rongeurs, le lobby bio comme
l'administration sanitaire croient pouvoir en déduire que les mêmes substances,
administrées à l'homme à très faibles doses sur une longue période, seront
dangereuses.
